Archive | 6 novembre 2007

Critique Pershing hall, rue Pierre Charron

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J’avais un peu peur au début d’aller dans ce genre d’endroit où l’on essaie de vous faire passer des vessies pour des lanternes. Mais finalement j’ai été agréablement surpris. L’entrée est assez confidentielle, et il faut le reconnaître un peu intimidante. Passés la serveuse-physio qui vous reluque de la tête aux pieds (assez désagréable cela dit passant) nous sommes amenés au premier étage. Le cadre est tout simplement magnifique et atypique. Le bar-restaurant lounge est centré sur la cour intérieure recouverte par une toile en hiver et son mur végétal. L’éclairage est tamisé, très sombre qui donne une ambiance « boudoir ». L’architecture a elle seule vaut le déplacement : stucs au plafond, éclairage à la Philippe Starck, fauteuil en faux crocodile, rideaux de perles etc. tout est étudié. La musique jazzy est bien mixée mais un peu trop forte ce qui oblige à pousser un peu la voix. Niveau carte, les cocktails sont à 18€ environ mais sont minuscules avec 6 malheureux centilitres !!! Prenez donc plutôt une coupe de champagne comme ce fameux Veuve Clicquot Ponsardin rosé (21€ la coupe, 130€ la bouteille). Sodas à 8€, café à 6€.

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Côté service : correct et courtois (c’est rare !). De plus, les serveurs et serveuses sont parfaitement « over-lookées », visiblement triés pour leurs atouts physiques plus que pour leur talent de serveurs. Clientèle la trentaine, friquée et internationale (des clients de l’hôtel notamment). De là à y manger, je suis plus sceptique. A en voir les assiettes, les quantités ont l’air correctes, mais d’après de nombreuses critiques lues sur Cityvox, beaucoup préconisent de s’en abstenir (quelconque, et rapport qualité/prix pas au rendez-vous parait-il).

Assurément un endroit à la pointe du branché, un petit côté VIP pas désagréable, et très sympa pour boire un verre en admirant du premier étage la grande cour et son mur végétal.

49 rue Pierre-Charron, Paris 8ème

Bar ouvert de 18h à 2h

Critique : Le relais de l’entrecôte, rue Marbeuf.

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cf. Article précédent sur la recette de la sauce.

Aller à l’Entrecôte c’est comme se garantir de passer un bon repas dans un cadre agréable. Les restaurants de Saint-Germ et de porte Maillot sont là pour l’attester. C’est donc tête baissée qu’on va au Relais de l’Entrecôte situé rue Marbeuf.

Et pourtant on aurait du ce soir là s’abstenir. Je ne sais si c’est le fait d’être proche des Champs- Elysées et d’attirer principalement une clientèle de touristes, mais c’est une vraie déception.

Résumons : un accueil particulièrement pète-sec, pas un sourire. On nous place serrés entre deux tables. Certains diront que c’est justement pour faire ressortir le côté « brasserie », d’autres exécreront cette promiscuité. Lors de notre commande, 1ère grimace de la serveuse quand nous osons ne prendre qu’une carafe d’eau pour accompagner notre repas. Le plat arrive ensuite avec 3 malheureux morceaux de viandes. Nous sommes resservis par la suite. Si tôt terminé, si tôt débarrassé. Nous osons encore une deuxième insolence, nous demandons directement l’addition. La serveuse ne répond même pas à un tel affront, pressé que nous dégagions. Au final 23€ pour un service digne d’un self-service. On savait que la maison était réputée pour que les services s’enchaînent, mais là on se sent vraiment chassé, avec la serveuse qui crierait presque « client suivant ». Enfin les quantités sont ridiculement petites. Si l’on mettait les « tranches » d’entrecôte les unes contres les autres pour reconstituer la pièce de viande, vous ririez jaune.

Bref, même si la viande est très bonne ainsi que la sauce succulente, on a vraiment l’impression d’être pris pour des vaches à lait dans un décor banal et faussement ancien (contrairement au Relais de l’Entrecôte de la porte maillot, qui lui est d’origine).

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