Critique : Toraya, salon de thé japonais rue Saint-Florentin.

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Ouvert en 1980, Toraya est l’un des premiers salons de thé japonais à s’être installé dans la capitale française. Depuis, bien d’autres lui ont enjambé le pas. Après New-York, Kyoto et Tokyo, l’enseigne a ouvert sa boutique 10 rue Saint-Florentin dans le 1er, à quelques encablures de la bruyante rue de Rivoli et à deux pas de la Concorde.

L’accueil est soigné. Les miroirs et les fauteuils en cuir crème donnent une atmosphère reposante à la salle. Vous entrez ici dans le temple de la symétrie où la serveuse vient vous placer votre set de table parallèlement au rebord de celle-ci, au millimètre près. On croirait presque qu’elle a des TOC.

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Un Yokan aux figues.

Si Toraya il y a quelques années paraissait hors de prix, les autres endroits ont tellement augmentés, qu’on n’est plus vraiment surpris. Ainsi, essayez donc le thé au matcha (algues vertes) (5,20 €) ou encore celui au riz grillé Genmai-cha (4,20 €) servi avec sa liqueur de sucre. Ne pas oublier non plus le délicieux lait d’amande froid au thé aux agrumes (5,50 €). On se laissera tenter par les desserts à base d’haricots rouge azuki comme le Yokan aux figues ou aux pommes (4,20€ pièce). Le haricot rouge apporte un petit goût farineux qui se marie très bien avec les saveurs fruités. Par contre autant le dire tout de suite, ici le dessert se déguste. On est dans une certaine préciosité presque ridicule, lorsqu’on mange ce Yokan perdu dans la grandeur abyssale de l’assiette. On peut aussi commander un menu déjeuner servi dans des petits paniers en osier superposés en plusieurs étages.

Bref, un endroit à conseiller malgré une déco vieillissante qui aurait sacrément besoin d’un petit coup de jeune (la salle n’a pas été retapée depuis maintenant dix ans).

10 rue saint-florentin 1er Paris de 10h30 à 19h00

Vente à emporter et vente en ligne sur le site http://www.toraya-group.co.jp/paris/

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Une réponse à “Critique : Toraya, salon de thé japonais rue Saint-Florentin.”

  1. chadenat piazzi
    19 février 2008 à 20:37 #

    tres bien tres agréable et bon / ne changer rien quand au décors;
    1/ souvent la déco ne fait + ds l’originalité mais ds le stéréotype
    2 / et pour le moment que les prix n’en subissent pas de conséquence!! …c’est un bon moment de détente « merci TORAYA « 

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