Critique : Pause goûter à la brasserie du Printemps, coupole magnifique, 6ème étage Mode, thé.

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Reprise l’année dernière par le groupe Bertrand, l’ancienne brasserie Flo a entièrement été rénovée pour laisser place à un endroit convivial et branché. Au 6ème étage du Printemps de la Mode, le lieu ne manque pas de charme avec son imposante coupole datant de 1923. Didier Gomez à qui l’on doit la nouvelle déco a su mêler le design à une architecture pourtant classique. Ainsi la salle s’articule autour d’un bar à huîtres circulaire couleur vert anis et d’un énorme ballon rond qui change de couleurs au fil des heures. Autour, des canapés en cuir blanc avec imprimés de noir et de gris sont confortables et les fauteuils imitation Louis XVI avec leur dossier en plexiglas le sont tout autant. Dessinés par Starck et Kartell, ils ne sont pas sans rappeler ceux du restaurant le Kong, ce qui n’a rien d’étonnant puisque c’est Starck lui-même qui s’en est également chargé. Le reste de la salle joue sur les alternances de gris, de noir et d’orange, c’est un sans faute. Penchons nous maintenant sur le nerf de la guerre : la carte.

Les prix sont corrects, enfin, dans la moyenne parisienne. Nous avons pris deux coupes de glaces 3 boules à 5,50 € chacune (vanille bourbon, lait de coco, chocolat, fraise …), et je dois dire que j’ai été agréablement surpris par leur qualité. Le tout accompagné d’une San Pellegrino 1L à 5,50€ également, pour deux. Voila un goûter à 8,25€ par personne. Ma foi pour le quartier, c’est tout à fait correct. Seule ombre au tableau, le service est d’une lenteur accablante ! Plus d’un quart d’heure pour nous servir deux coupes de glace, je n’ose imaginer la durée d’un repas entier lorsque 400 personnes demandent à être servies en même temps …
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Printemps de la mode, 6ème étage

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