Archive | 7 mai 2008

Nouvelle adresse pour le relais de l’entrecôte, ouverture 5 Août, Montparnasse.

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Le relais de l’Entrecôte s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse en plein cœur de Paris. Cette institution n’est plus à présenter (voir mes articles sur Le relais de l’entrecôte et Où manger dans le quartier de la Porte Maillot ?). Le secret de la réussite ? Une entrecôte fondante avec une sauce délicieuse servie avec des frites croustillantes et une salade aux noix en entrée. Face à un tel succès, la famille de Saers, propriétaire de tous les restaurants de l’enseigne va donc ouvrir une nouvelle brasserie dans les mois qui viennent près de Montparnasse. L’Entrecôte frappe fort aujourd’hui en s’installant dans un quartier symbole de la brasserie parisienne, chic et intemporelle.

Le lieu ? A quelques pas du Dôme et de la Rotonde, en face de la Coupole et du Select, en lieu et place du Lotus Café qui a fermé ses portes il y a deux semaines environ. Cet ancien café avait déjà remplacé le Cosmos café et jouait sur la carte du « branché », attirant une clientèle assez jeune. La cuisine n’a jamais été réputée terrible mais parait-il que les cocktails étaient bons et leurs prix attractifs pendant l’happy-hours.

Aujourd’hui les locaux ont été vidés et l’intérieur est en train d’être démoli. La tâche est grande puisqu’il s’agit de transformer un ancien café lounge en une brasserie type « début du siècle ». Moulures, lustres et pans de bois par ci par là et l’illusion sera parfaite. Le futur touriste croira ainsi manger dans une institution qui existe depuis des années.

 

D’ailleurs les brasseries voisines tremblent déjà à l’idée de voir débarquer le roi de l’entrecôte où chaque soir se bousculent gourmands prêt à faire plus d’une demi-heure de queue pour manger une entrecôte en trente minutes chrono, et être ensuite expédié comme des cabots. J’adorai l’Entrecôte, je la trouve maintenant trop cher (23€) et le rapport qualité/prix n’y est plus (sans parler du service particulièrement odieux quand il s’agit de vous virer au bout d’une demi-heure). Espérons qu’avec cette nouvelle adresse, l’enseigne saura renouer avec les fondamentaux d’une bonne brasserie : un accueil digne de ce nom, des prix abordables et une qualité toujours au rendez-vous.

Ouverture le 5 Août 2008.

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