Le Rosebud : un bar à cocktails exceptionnel, années 30, près de Montparnasse.

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Lassés des cocktails à la tomate, au concombre ou au gingembre ? Envie de retrouver une vraie carte de cocktails à des prix abordables ? Scandalisés par tout ces bars qui vous dosent l’alcool dans des dés à coudre ? Allez donc faire un tour au Rosebud, 11 bis rue Delambre. En plein cœur de Montparnasse, à deux pas des brasseries du Dôme et de La Coupole se cache l’un des meilleurs bars de la capitale autrefois fréquenté par Sartre, dont il reste pour unique vestige une statuette en bronze posée sur une étagère.

A l’intérieur, déco années trente : bar en bois lustré sur lequel repose toujours un terriblement démodé bouquet de roses blanches, papier peint fatigués et affiches Art Nouveau. En fond, les grands standards de jazz donnent au lieu une atmosphère surannée.

La salle n’est pas très grande, il faut mieux venir tôt. La clientèle est faite essentiellement d’habitués que le barman vient saluer dès leur arrivée.

La carte des cocktails ne propose que des grands classiques : Manhattan, Singapore Sling, Pina Colada, Gin Fizz, Cosmopolitan, Bloody Mary … Ils sont tous à 12€, les sodas à 5 € et les bières à 6€ mais avouez qu’il serait dommage de venir ici pour boire autres choses qu’un cocktail.

Le Rosebud avec sa couleur rose bonbon si caractéristique et le champagne cocktail (angostura, cointreau et champagne) font parties des grands classiques de la maison. Le Gin Fizz et le Pina Colada sont crémeux et parfaitement alcoolisés. Le Singapore Sling est exceptionnel, bien meilleur qu’au palace le Raffle’s à Singapour où il est censé avoir été crée (je peux vous l’affirmer, j’ai fait un petit tour à Singapour cet été). Le Black Russian est très fort, mêlant habilement liqueur de café et vodka.

Enfin, le Rosebud est aussi l’occasion d’essayer des alcools un peu vieillot, trop souvent absent voire inconnu des bars parisiens. Citons par exemple le Porto Flip où le porto se mélange au jaune d’œuf (la recette peut paraître audacieuse mais le résultat est à la hauteur), ou la Marie-Brisart servie « on the rocks ». N’hésitez pas à demander d’autres cocktails qui ne figurent pas sur la carte, le barman dans son costume blanc les connaît tous.

Les cocktails s’accompagnent de chips fines, de crackers et d’olives. Si cela ne vous suffit pas, commandez donc une assiette de saucisson à 8 €. Si votre faim est plus grande encore, vous pouvez vous asseoir sur la banquette et prendre une pièce de bœuf à 16 € ou un Chateaubriand à 27 € puis une crème caramel à 6 €. Une adresse décidément incontournable !

Le Rosebud, 11 bis rue Delambre, 14ème

Ouvert jusqu’à 1h du matin.

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Une réponse à “Le Rosebud : un bar à cocktails exceptionnel, années 30, près de Montparnasse.”

  1. BARBAZIN Michel
    27 juin 2011 à 17:47 #

    Le ROSEBUD rue Delambre; une excellente adresse à Montparnasse pour finir la soirée. Evidemment, ce bar de nuit ouvert en 1968 je crois (tout un programme) n’a plus son caractère si particulier et cette ambiance de folie qui faisait son charme: à cela deux raisons, le départ à la retraite de son Barman tutélaire et cette loi idiote qui interdit de fumer: dans un bar de nuit, c’est malin!; les habitués dont je suis se souviennent de fins de soirée déchaînées dans un brouillard de fumée, au son des hits du jazz, vers les deux heures du mat’ juste avant la fermeture. Personnellement, je ne fais jamais une escale à MONTPARNASSE sans pousser la porte de cet établissement.

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