Critique Lyon : Le Relais de l’Entrecôte, rue de la république. Bien mieux qu’à Paris.

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Ces derniers temps la qualité de l’Entrecôte n’est plus au rendez-vous et bon nombre de personnes se plaignent de ce qui est devenue aujourd’hui une arnaque à touristes. Qualité de la viande médiocre, repas expédié en trente minutes chrono, attente interminable avant d’avoir une table, rapport qualité/prix lamentable … Voici les reproches les plus courants que l’on peut entendre au sujet de l’Entrecôte. Heureusement la situation n’est pas la même en province et le frère Saers a su garder l’authenticité de ses restaurants contrairement à ses deux soeurs qui gèrent les différentes enseignes parisiennes.      entrecotelyon5.jpg

La déco. Elle est identique à l’Entrecôte de Toulouse : tables aux nappes jaunes, plaques en métal affichant les différents trophées de concours de viandes, balustrades en bois avec mezzanine au-dessus de la salle principale. A noter la présence d’une terrasse agréable en été. Ce midi, il n’y a pas grand monde, nous avons toute la place que nous voulons. Surprise, la formule est à 17 euros au lieu des 25 euros parisien ! La salade aux noix est excellente. Aucune feuille verte ni de poudre de noix concassées comme à Paris, ici elles sont entières et la salade n’est pas rabougrie.

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L’entrecôte est tout aussi convaincante, de belles tranches de viande recouvertes par la fameuse sauce, accompagnées d’une montagne de frites. A Paris, on vous propose trois tranches de viande avec quelques frites qui se battent en duel et on ose vous demander un supplément lorsque vous redemandez de la viande. A Lyon le client est resservi une deuxième fois s’il le souhaite et sort repu du restaurant. Seul ombre au tableau ce jour-là, les frites auraient pu être plus croustillantes et la viande moins nerveuse (soyons honnête, la viande proposée n’est pas de l’entrecôte mais plutôt du contre-filet).

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Enfin on retrouve les mêmes desserts que dans les autres restaurants « Entrecôte ». Ils sont à 5,5 € contre 8 € environ à Paris. La coupe de la Jamaïque (glace au rhum raisin accompagnée de copeaux de chocolat) est toujours aussi excellente. Le café à 1,60 € est correct et vraiment très bon marché.

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Conclusion. Le repas est copieux et le service souriant. Pour 22 € par personne, le rapport qualité/prix est tout à fait correct. Pour simple comparaison, à Paris avec 25 € nous n’aurions eu que le plat. A Lyon nous avons le plat, le dessert et le café. Cherchez l’erreur.

Le Relais de l’Entrecôte, 10 rue de la République, Lyon 1er

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