Comme son nom l’indique, la Cambuse est un restaurant bon marché, la cantine du quartier Latin en quelque sorte. Situé rue Casimir Delavigne, à deux pas du théâtre de l’Odéon, la Cambuse est une perle qu’on se refile de bouches à oreilles. Tenue d’une main de fer par son patron, la maison ne propose que des plats excellents. La cuisine y est simple et traditionnelle.
La salle est vieillotte, c’est ce qui fait le charme de l’endroit. Les prises électriques datent d’une autre époque, les lampes apportent un doux éclairage au lieu, les tables sont assez rapprochées et ne sont pas nombreuses.
La carte. Pièces de viandes principalement et une formule particulièrement intéressante. Aujourd’hui une terrine de campagne en entrée, un filet de sandre accompagné d’épinards et une tarte aux mirabelles. La terrine de campagne avait retenu mon attention en entrant. Le patron vous amène la terrine dans son plat directement, c’est à vous de vous servir comme bon vous semble. Le pain est excellent, le pâté tout autant. Il a une odeur divine qui se répand dans tout le restaurant.
Le filet de sandre continue sur la même lancée. Frais, fondant et bien cuisiné, il est accompagné par des épinards en branches venant tout droit du marché. Tous les produits sont frais et bien cuisinés.
Quant au dessert, il est correct, peut-être manque-t-il un peu de goût.
Pour 16,50 € la formule, ce restaurant convivial est une pure merveille.
La Cambuse, 8 rue Casimir Delavigne, Paris 5ème
Y êtes-vous allés au déjeuner ou au dîner pour la formule? Car très souvent les prix variés suivant les services du midi ou du soir.
Le soir.