Critique : Brasserie Brummel, Casino Barrière Deauville.

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Avant de se ruiner sur les bandits-manchots, le groupe Barrière a pensé à ses clients en leur proposant l’excellent restaurant Brummel, histoire de ne pas tomber d’inanition après avoir perdu des dizaines ou centaines d’euros. Le casino possède deux autres restaurants à l’intérieur même du casino, mais le Brummel dispose d’une agréable terrasse donnant sur la rue longeant le bord de mer.

Nous y sommes allés le soir, bravant inconsciemment le froid. Nous n’étions pas nombreux sur la terrasse : 5 ou 6 tables tout au plus. Tous les clients étaient confinés autour des radiateurs à gaz pour ne pas mourir de froid, chacun portant sa petite laine et son écharpe demi-saison.
Nous aurions évidemment pu manger à l’intérieur. L’ambiance feutrée et cosy de la salle est certes très accueillante, mais rebelles comme nous sommes, nous avons décidé d’assumer notre statut de vacanciers jusqu’au bout, quitte à rentrer avec une bonne bronchite à Paris.

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La carte n’est pas donnée. Nous prenons une formule à 25,50 € avec entrée/plat/dessert et un tajine de poulet et d’agneau servi avec de la semoule. Les plats s’enchaînent assez rapidement, mais jamais assez vite lorsqu’on est rongé par l’air vivifiant du grand nord.L’entrée : les tartines de chèvre chaud accompagnées de leur salade et tomates sont excellentes. Un plat simple, mais bien cuisiné. La tartine a beaucoup de goût, la salade est parfaitement assaisonnée et les tomates, fraîches et mûres.La brochette de boeuf aux herbes provençales qui suit est toute aussi réussie. Un cuisinier la fait au barbecue à quelques mètres devant les clients.

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La viande fumée est excellente et le riz aux légumes revenu dans un court-bouillon accompagne parfaitement le boeuf. Une deuxième brochette n’aurait pas été de trop, dommage. De son côté, le tajine est impeccable, il a une bonne tenue en bouche.

Petit bémol pour le dessert malheureusement. Le crumble aux pommes est assez fade et la glace qui l’accompagne n’est guère convaincante.

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Mais à part le dessert, nous avons très bien mangé et le vin rouge que nous avions choisi s’accordait parfaitement avec nos viandes. On y reviendra !

Pour information, nous n’avons rien gagné au casino et avons même perdu nos mises. Nous qui comptions rembourser notre repas avec nos éventuels gains !

Brasserie Brummel, Casino Barrière de Deauville, 2 rue Edmond Blanc, Deauville

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