Après plusieurs années de rénovation, le Museum d’Histoire Naturelle de Toulouse a réouvert ses portes en adoptant une architecture résolument moderne et audacieuse. Les lignes épurées et les façades vitrées du nouveau bâtiment s’intègrent logiquement dans la continuité du Jardin des Plantes.
Pour l’occasion, l’ancien chef étoilé Gérard Guarrigues s’est installé dans l’enceinte du musée et a ouvert en 2008, son café Moaï. Inspiré du nom des statues de l’Ile de Pâques, le café souhaite relever un défi de taille : proposer un self gastronomique. Où comment faire passer des vessies pour des lanternes, en tarifant une cuisine Sodexho à prix fort.
Le lieu. Le Café Moaï dispose d’une belle terrasse ombragée s’ouvrant sur le Jardin des Plantes. Le parquet en bois foncé ajoute une pointe d’élégance à des selfs habituellement trop habitués au béton ciré.
La carte. Très « Louvre », avec des entrées et des desserts à 5 € et des plats frôlant les 15 €. La compotée de pommes et pain d’épices était tout à fait correcte (5€), accompagnée d’un soda (3 €) et d’un café (1 €). L’escale gourmande fut réussie.
Faut-il y aller ? Le Café Moaï est une belle adresse estivale qui réussit le pari de redynamiser un quartier en marge de l’hypercentre. La carte manque certes d’originalité mais le cadre mérite tout de même d’y faire un tour.
Café Moaï, 35 Allée Jules Guesde, Toulouse
