Critique : Brasserie Firmin. Toulouse.

Critique : Brasserie Firmin. Toulouse. dans Restaurants Brasserie-Firmin-Toulouse-1

Depuis une quinzaine d’années, la Brasserie Firmin est une institution toulousaine connue pour ses produits de la mer et son banc d’huitres. La carte est un peu chère mais les produits sont de qualité et la maison propose un menu au rapport qualité/prix excellent.

Le lieu. Sobre et élégant, la salle dispose de banquettes confortables et d’une lumière tamisée pour diner en toute quiétude.

La carte. Les plats tournent autour de 23-25€, il vaut donc mieux se rabattre sur la formule à peine plus chère. La bonne affaire propose une entrée, un plat et un dessert pour 28 €.

Brasserie-Firmin-Toulouse-2 dans Toulouse

Le menu. En entrée, les pétoncles arrivent tonitruantes dans leur bain moussant de crème. La sauce est tout simplement parfaite et les pétoncles fondantes. De même, l’œuf au plat revisite un classique servi avec une originale salade bien assaisonnée, des croutons et un jus de viande cuit. Suivent les quatre côtelettes d’agneau servies avec gratin et banc horizontal de frites. Les côtelettes sont tendres, saisies par le bon goût de la sauce au beurre d’escargot s’accommodant parfaitement à ce genre de plat un peu fort en bouche. Le gratin est d’excellente facture, rien à redire.

Brasserie-Firmin-Toulouse-3

Les desserts. Aïe, difficile d’être brillant partout, et c’est là que le bas blesse. La tarte au citron sort directement du fournisseur Métro même si le trait d’humour « citron » écrit sur la tarte, essaie de nous faire oublier l’impair. Quant aux cônes glacés, ils ressemblent à de simples « Mystères ». Seules les profiteroles font leur travail correctement.

Brasserie-Firmin-Toulouse-4

Faut-il y aller ? Bien sûr, Firmin est l’une des meilleures brasseries toulousaines et il serait dommage de s’en priver !

Brasserie Firmin, 58 boulevard Lazare Carnot, Toulouse

Inscrivez-vous

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

Aucun commentaire.

Laisser un commentaire

Bar Le Yachting |
La Passion Des Hamsters |
NOS ANNEES COLLEGE |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Des perles et encore des pe...
| scrapb
| sapl