Critique : Cabane Bambou, Plage Pampelonne, Ramatuelle. Restaurant.

Critique : Cabane Bambou, Plage Pampelonne, Ramatuelle. Restaurant. dans Branché Cabane-Bambou-Ramatuelle-4

C’est avec une mine dépitée que j’aborde le plus souvent les restaurants de plages. En franchissant le perron de l’établissement, j’en profite pour faire le deuil d’un bon repas en me promettant de confesser ce pêché gastronomique à la plus proche paroisse du quartier. Le restaurant de plage va souvent de pair avec un accueil glacial et pseudo branchouille,  sollicitant l’égo de quelques bachibouzouks s’égosillant devant un cadre qui leur rappelle un épisode de Secret Story. La Cabane Bambou ne tombe pourtant dans l’écueil de ces plages pédantes si chères à la Côte d’Azur, de Cannes à Saint-Tropez. L’accueil fut plutôt cordial.

Cabane-Bambou-Ramatuelle-1 dans Restaurants

La plage. Les plages de Ramatuelle sont magnifiques, remarquablement préservées par la folie du bétonnage. L’eau y est ici transparente et les montagnes au loin rappellent que la végétation peut être luxuriante sur la Côte.

La carte. En accord avec le cadre : entrées à 15-28 €, tartare de bœuf à 21 €, escalope milanaise à 27 €, pavé de filet de bœuf à 28 €, coquelet à 21 €, côte d’agneau à 28 €. Côté poissons : filet de bar purée de pommes de terre crémeuse à 29 €, gambas à 27 €, poêlée d’encornets à 27 €. Risottos à 24-32 €, pâtes à 21-27 € puis desserts à 9-11 €.

Cabane-Bambou-Ramatuelle-3 dans Terrasse / Jardin

Les plats. Il est toujours intéressant de constituer de grandes tablées, elles permettent d’avoir un large éventail de la carte du restaurant. Ainsi, les tartares (nature ou à l’italienne) sont tout à fait louables, mais le bœuf gagnerait à être coupé plus finement. De son côté, le filet de bar est certes d’élevage mais l’ensemble se tient plutôt bien. La purée aurait pu être plus aérienne et les pommes de terre moins huileuses. Quant à la côte de bœuf pour 2 personnes à 90 €, elle ne présente à mon avis guère d’intérêt. Trop osseuse et trop nerveuse, la bête aurait également mérité une escorte plus renforcée que de simples champignons et pommes de terre.

Le service. 50 minutes pour obtenir 7 plats, il ne vaut mieux pas avoir de rendez-vous professionnels dans la foulée.

Cabane-Bambou-Ramatuelle-2

Les boissons. Coca (5 €) servi en pression mais sans bulles. Cocktails à 12 €. Bouteille de vins à 31 €. Minuty Rosé à 45 €.

La plage. Après ce repas de nababs, direction le matelas loué à la journée (17 €). Musique électro-house en fond sonore et créatures sylphides au menu de cette après-midi ensoleillée.

Faut-il y aller ? Pour la plage, oui. Pour le restaurant, ce genre d’adresses ne laisse jamais un souvenir impérissable.

Cabane Bambou, Plage de Pampelonne, Ramatuelle

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